26.06.2008

В соответствии с постановлением Правительства Нижегородской области от 31.02.07 №32 «О повышении качества и безопасности пищевых продуктов, реализуемых на территории Нижегородской области, на 2007-2010 г.г.» и на основании приказа Министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области от 01.04.08 №5 «О создании дегустационного Совета» 25 июня 2008 г. в ФГУ "Нижегородский центр стандартизации, метрологии и сертификации" была проведена закрытая дегустация мороженого различных предприятий-изготовителей. Цель дегустации – объективная оценка однородной продукции различных производителей. Мороженое оценивалось по двум номинациям:

1. «Мороженое пломбир» (с содержанием молочного жира не менее 12%);

2. «Мороженое молокосодержащее растительно-сливочное» (с содержанием общего жира не менее 12%).

Для проведения дегустации были сделаны закупки 13 видов мороженого следующих производителей:
- ООО "Фабрика Грёз", г. Нижний Новгород;
- ООО "Калинов Мост", г. Дзержинск;
- ИП Шибаланская, г. Бор;
- ТКФ "Велрус" (ООО "Нижегородский мяспищепром"), г. Нижний Новгород;
- ООО "Хладокомбинат "Заречный", г. Нижний Новгород;
- НЕСТЛЕ, г. Москва;
- ИП Леженин, Воронежская обл., с. Землянское;
- ЗАО "Холод Славмо", г. Петрозаводск;
- ООО "Талосто-3000", г. Санкт-Петербург.

Дегустация проводилась в 2 этапа. На первом этапе все отобранные образцы прошли лабораторные испытания на соответствие ГОСТу по физико-химическим и микробиологическим показателям в аккредитованном центре «Нижегородиспытания» ФГУ «Нижегородский ЦСМ». Все образцы успешно прошли эти испытания и были допущены ко второму этапу. На втором этапе эксперты Дегустационного Совета (ООО «Нижегородский центр сертификации» и представителей органов гос.надзора и контроля (Роспотребнадзор, ПМТУ Ростехрегулирования и др.) оценили органолептические характеристики представленного мороженого (цвет, вкус, запах, консистенция, структура) по 5-бальной системе.

Итоги дегустации:
Номинация "Мороженое молокосодержащее растительно-сливочное":
1 место – ООО «Фабрика Грёз» 2 место - ИП Шибаланская 3 место – ТКФ «Велрус» и ООО «Калинов мост»

Номинация "Мороженое пломбир":
1 место - ООО «Калинов мост»
2 место - ООО «Фабрика Грёз»
3 место – ООО «Хладокомбинат «Заречный»

Таким образом наилучшие оценки среди всех представленных производителей получила продукция ООО "Фабрика Грёз", г. Нижний Новгород (первое место в номинации "Мороженое молокосодержащее растительно-сливочное" и второе место в номинации "Мороженое пломбир").